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關於食在安


2014-09-17 23:29

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我們秉持著『吃對、用對、活對』的核心理念,希望人人回歸安心健康的生活。 建立一個對生產者、消費者、環境的共好循環。 而我們的想法很簡單,就是想賣自己及我們的親人都會吃也敢吃的安心食材, 懷著替家人找料理的心情,走訪全台各地開發無毒有機的安心食材及產品, 現在我們做的主要就只有一件事,從產地到餐桌, 讓我們的會員買到最安心的「好物」。我們以嚴格的標準挑選生產者及商品, 從原產地尋找與探訪,評估挑選,到實驗室檢測證明佐證,讓產品快速配送到府。 2015年我們用網路+宅配誕生了--「食在安市集」。

 

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第一步,好物管理

首先以「食」、「器」、「淨」分類,進行認識生產者 食:以 農漁牧分類,透過農委會或各縣市農會系統或優良在地農戶的 介紹,尋找符合食在安市集有機、安心、好物品質標章規範的 在地生產者。 器淨:透過電訪、廠商介紹等、深入製作過程, 了解生產者在友善環境及健康下生產製造,全程採用安全原料 、製程或具備可回收再利用、快速再生、生物可分解、耐用、 省水、節能、減少垃圾等對環境友善之產品。

 

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第二步,試吃試用及產地洽談與訪視

了解生產過程與產品特性,協助找出獨家賣點,透過產品試吃試用 及拍照,並在時間許可狀況下,由我們的好物專員產地訪視農友, 了解生產者是否依友善耕作方式,生產好物,同時確認生產者目前 已具備的認證與檢檢文件,是否合乎我們推薦的標準。

 

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第三步,簽訂合作約定

與生產者進行合作討論及合約洽談、簽訂保障生產及消費倆端。

 

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第四步,生產者樣貌的呈現及好物平台上架

藉由食在安的企劃與忠實呈現生產者的樣貌及對生產產品的 品質堅持,讓消費者有機會認識自己所購買產品,做出對土 地不一樣的選擇,同時生產者也為自己、土地負責,食在安 則根據產品具備的認證與檢驗給予有機、安心、好物品質歸 類標章,推薦消費者,建立起土地、生產者、平台與消費者 彼此互信互利的關係。

 

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最後,溝通與回饋

不定期再訪生產者,將消費者心聲回饋給生產者, 也重新認識生產者作物、產品、生產流程及檢視認證與文件之有效性, 進一步了解生產者是否有需要協助的部份, 同時加強食品源頭風險管控(田間管理)的重要性溝通。

 

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